一是强推动。研究确定国防东路为餐饮食品安全创建示范街区，召集该街区27家餐饮服务单位和小餐饮负责人召开动员推进会议，印发《餐饮食品安全示范街区创建活动实施方案》，详细解读培训清洁厨房标准、预防食物中毒注意事项、明厨亮灶和食品安全操作规程。各餐饮单位按照要求整改提升，执法人员高频次现场督查指导，确保创建活动顺利开展。

　　二是严标准。督促指导餐饮单位严格遵守餐饮服务食品安全规范，健全食品安全管理制度。设立专职食品安全管理员，从业人员健康证明持证率和培训率均要达到100%。建立并执行采购查验和索证索票制度，食品添加剂严格落实“五专”管理制度，食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯达到100%。确保所有创建单位量化分级管理达到B级以上，实现明厨亮灶，达到清洁厨房标准。

　　三是求实效。将创建标准、指标逐项细化，加大监督检查和抽查力度，公开抽查结果，对标逐项整改提高，使餐饮服务质量和安全水平得到真正提升，创建活动取得真正成效，消费者感到真正满意。截至目前，参加创建的餐饮服务单位明厨亮灶率和清洁厨房达标率均达90%以上。