一是起底式全面排查。按照属地管理原则，对假冒伪劣、“山寨”、“三无”过期食品生产经营行为进行起底式全面排查，对发现的涉嫌假冒伪劣食品及时封存并进行抽检。

　　二是零容忍式链条监查。以小作坊、小超市、小餐馆、小商贩等食品生产经营主体和农村集市、食品批发市场为重要对象，以方便食品、休闲食品、酒水饮料、调味品、奶及奶制品、肉及肉制品等农村消费量大的食品为重点品类展开专项整治行动，重点查看证照是否齐全、生产经营行为是否规范、索证索票是否到位、进货查验制度是否落实、生产经营记录是否完善等情况，依法严厉查处制售假冒伪劣、“山寨”侵权及超过保质期等行为，对提供“山寨”服务的经营者，依法进行全链条查处，以“零容忍”态度发现一起查处一起。

　　三是震慑式重法严查。召开案件案情商讨会，依据《商标法》《广告法》《食品安全法》《消费者权益保护法》等法律法规，严厉查处生产经营假冒伪劣食品案件，严格处理“山寨”食品商标侵权案件，严肃惩治违法犯罪分子，曝光典型案例，形成有效震慑氛围，切实保障食品安全秩序。

　　截至目前，共出动执法人员596人次、执法车辆61车次，检查食品销售单位288户次，查扣各类“山寨饮品”420件(箱)。