进入冬季，川里镇、军城镇一带的农村妇女们开始忙碌起一件事——腌酸菜。

10月底，阳光洒满农家小院。川里镇石北村村民宋淑贞正在腌酸菜。腌制酸菜的原料来自她家的菜地，白萝卜、芥疙瘩、萝卜缨、大白菜，这些常见的菜蔬，加上农妇的巧手，在不久以后，将呈现出别样的风味。

清洗、擦丝、烫水、晾干，最后入瓮腌渍。程序相似，但不同的手法、不同的气候、不同的水土都有可能影响成品的味道。酸爽可口的口感更需要的，是主妇特有的用心和经验。

腌渍，是古人为了解决冬季蔬菜保存问题探索出的食物加工方法。如今，随着时代的发展和人们生活品质的提升，腌渍蔬菜不再是人们冬季饮食的必然选择，但酸菜，却仍然是这方水土上的人们餐桌上必不可少的应季食材，也是游子们关于家乡的味道，关于家乡的一份独特记忆。