春节将至，年夜饭是阖家聚餐迎新年的重头戏。为了使广大消费者吃得安心、放心、开心，唐县市场监管局向广大消费者和“年夜饭”餐饮服务单位作出以下消费提示：

一、对广大消费者的提示

外出就餐

1、选择到证照齐全、干净卫生、口碑良好、诚信经营的餐饮服务单位就餐；

2、慎选凉菜冷食，不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺等高风险产品；

3、不食用国家重点保护野生动物和其他野生动物，不食用“长江野生鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物；

4、主动践行“光盘”行动，避免“舌尖上的浪费”，倡导使用公筷公勺，发扬“厉行节约、制止浪费”的良好风尚。

网络订餐

1、选择正规的外卖平台、证件齐全的网络餐饮单位进行订餐，优选热食食品；

2、收到外卖要查看包装是否完整、外卖封签是否完好、订单是否一致并保留相关消费凭证。

其他注意事项

1、留心食物中毒表征。一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物；

2、及时进行举报投诉。如发现违法违规经营食品行为，请拨打投诉举报电话“12315”进行投诉。

二、对餐饮服务经营单位提示

（一）保证持证经营。餐饮服务单位应依法取得《食品经营许可证》或进行备案登记，并按照许可范围经营，严禁超范围经营；

（二）严把进货渠道。严格落实食品及原辅料的进货查验、索证索票、台帐登记等制度，确保食品原材料可追溯。查验食品感官质量，不采购和使用腐败变质、有毒有害、超过保质期限的食品原料；

（三）严控操作过程。坚持生熟分开、荤素分开、成品与原料分开，确保不发生交叉污染，严格色标管理。控制加工食品火候，保证受热均匀，确保食品烧熟煮透。制作冷荤凉菜做到专人、专间、专工具、专消毒、专冷藏，防止食源性疾病的发生；

（四）严管从业人员。落实从业人员健康管理制度，确保从业人员持有有效期内健康证明，实行每日岗前健康检查，严防带病上岗；

（五）食品储存合理。食物存放要防尘、防蝇虫、防鼠、隔水防潮，易腐食品原料和熟食品应冷藏，在冰箱内同时存放生、熟食品的，应分柜存放或用保鲜膜封存放，食品添加剂实施“五专”管理；

（六）餐具洗消到位。配备与保障能力相适应的餐用具洗消和保洁设备，坚持餐餐消毒，防止疾病传播。